Uvnitř nově zrekonstruované restaurace Jules Verne v Eiffelově věži

Uvnitř nově zrekonstruované restaurace Jules Verne v Eiffelově věži

Inside Eiffel Tower S Newly Redesigned Jules Verne Restaurant

Jíst dobře na Dame de Fer , aka Železná lady nebo Eiffelova věž, je tradice. Když se poprvé otevřelo v roce 1889, v prvním patře již byly čtyři restaurace, zastrčené v dřevěných pavilonech. A na oslavu 130. narozenin této památky se tento rok ujme šéfkuchař tří michelinských hvězd Frédéric Anton (z Le Pré Catelan v Bois de Boulogne) nejvyšší gastronomické destinace City of Light, která se tyčí 410 stop nad městem.

Restaurace Jules Verne - pojmenovaná pro slavného francouzského prozaika, básníka a dramatika - se nachází ve druhém patře s přímým přístupem soukromým výtahem na jižním pilíři a znovu se otevírá 20. července a byla kompletně zrekonstruována architektem a návrhářem interiérů Aline Asmarem d'Amman, zakladatel kultury v architektuře. S přibližně šesti miliony návštěvníků každý rok, z nichž přibližně 80 procent jsou cizinci, chce šéfkuchař Anton, aby jeho kuchyně odrážela francouzskou kulinářskou dokonalost, říká. Přehodnocením skvělé klasiky se sezónními a místními produkty má Anton v úmyslu vytvořit gastronomický zážitek v dekorativní umění na snídani, oběd a večeři.

Asmar d'Amman naplnil jídelní prostory různými odstíny stříbra, bílé, černé a zlaté, což vizuálně kývlo na město dole a oblohu nahoře.

pohled do bílého domu

Asmar d'Amman, který znovu navštívil všechny prostory restaurace, vytvořil estetiku specifickou pro danou lokalitu: průmyslová směs se složitým kovovým zpracováním - stříbrné, modré a zelené odstíny šedé, odrážející oblohu, Seinu a dlažební kostky, všechny zvýrazněné černou, zlaté a stříbrné akcenty. Získávala suroviny surové i vzácné, čímž oživila úžasné setkání strojírenství, architektury a gastronomie, 'říká Asmar d’Amman,' zatímco tkává vizuální dialog s pařížskou krásou v moderním dekoru smíchaném s konotací z 20. let 20. století.

Návrhář přivedl do projektu tým řemeslníků, všechny vysoce ceněné členy Living Heritage Company . Kromě šedých onyxových stolů a dvou unikátních kamenných desek z Benátek byl každý kus navržen na míru Asmar d’Amman a její firmou.

Nově instalovaná lišta nabízí hostům sedadlo v první řadě, aby si mohla prohlédnout mechanická kola věže a město světla za ním.