Toto je stále nejlepší způsob, jak navrhnout kuchyň

Toto je stále nejlepší způsob, jak navrhnout kuchyň

This Is Still Best Way Design Kitchen

Bydlím ve středně velkém domě se středně velkou kuchyní. Není to nic, čím by se Chip a Joanna Gaines nadchli, ale k dokončení práce to stačí. Přesto pokaždé, když vařím, všechny moje kulinářské úkoly skončily v malém, malém koutku mé kuchyně mezi umyvadlem a lednicí, kde mám asi dvacet dva centimetrů použitelného pultu. Vždycky jsem věděl, že na rozvržení mé kuchyně něco není, ale nemohl jsem dát prst přesně na to - dokud jsem se nedozvěděl o desetileté teorii týkající se rozvržení kuchyně považované za „pracovní trojúhelník“.

Pracovní trojúhelník, který byl vyvinut na počátku dvacátého století, je známý jako „kuchyňský trojúhelník“, také známý jako „zlatý trojúhelník“, což je teorie, která uvádí, že tři hlavní pracovní oblasti kuchyně by měly tvořit, uhodli jste, trojúhelník. Konkrétně dřez, lednička a sporák. V polovině dvacátého století byla tato teorie široce rozšířena a stále, zázračně, platí dodnes. Podle jeho principů by každá noha vytvořeného trojúhelníku měla být mezi čtyřmi a devíti stopami a celková vzdálenost trojúhelníku by neměla být menší než 13 nebo více než 26 stop. Takže ani příliš daleko od sebe, ani příliš kompaktní. (V mé vlastní kuchyni je segment mezi umyvadlem a lednicí mnohem kratší než požadované čtyři stopy, což vytváří úzké místo.)



Obrázek může obsahovat Indoors Room Kitchen a Kitchen Island

V tomto domě navrženém pro zábavu v dřezu L., dřezu, sporáku a lednici tvoří linie slavného trojúhelníku.

Foto: Tessa Neustadt

Segmenty trojúhelníku představují dopravní tok v kuchyni, v ideálním případě vytváří rotační pohyb mezi úkoly vaření (sporák), sekání / loupání (dřez) a skladování (chladnička). Je tedy také důležité, aby žádný prvek, například kuchyňský ostrůvek, neblokoval tok.

Samozřejmě se toho od doby, kdy bylo toto diktát poprvé uvedeno do našeho národního lexikonu, dost změnilo. Příprava jídla již není do značné míry odpovědností jednoho jednotlivce v domácnosti (à la Carol Brady). Rodiny a páry rádi vaří společně. Kuchyně jsou často otevřeny zbytku domova, na rozdíl od uzavřeného prostoru, kde se dějí pouze úkoly ze zákulisí. Kvůli těmto změnám nyní mnozí odborníci prosazují myšlenku jakési rozvinutého kuchyňského trojúhelníku, který přechází od tří odlišných pracovních oblastí k vytváření pracovních zón v kuchyni, které jsou samostatné. Například ve vaší pečicí zóně by mělo být vše, co byste k pečení možná potřebovali - odměrky a lžíce, váleček, plechy na pečení - a v ideálním případě by měla být umístěna v blízkosti vaší spížky a trouby. Vaše přípravná zóna má vše, co potřebujete k přípravě: nože, cedník, škrabku, smetí nebo likvidaci atd.

https://www.pinterest.com/pin/125397170850870160/ Pokud o tom přemýšlíte, lišta může fungovat jako vlastní zóna.

Vždy bude důležité vyhodnotit tok provozu mezi jednotlivými zónami, a pokud to dává smysl vašim potřebám, klasický trojúhelník je stále skvělý způsob, jak jít. Ale pokud zjistíte, že to nesedí ve vašem konkrétním rozložení, nebojte se. Stejně jako všechna pravidla jsou trojúhelníky rozbité.